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「豊のしゃも」はこうやって誕生しました

母方に「大型ロードアイランドレッド」と、「白色ロック13系統」の交配により作り出した、発育・産卵生がよく強健な「九州ロード」(二元母鶏)を用い、父方に鶏肉の中でもっとも美味しいとされる「しゃも」を用いて生まれた大分県特産の地鶏です。

しゃも(オス)

「豊のしゃも」はこうやって誕生しました 肉質が良い

九州ロード(メス)

「豊のしゃも」はこうやって誕生しました

発育・産卵性が良い
強健性がある

豊のしゃも

「豊のしゃも」はこうやって誕生しました

発育が早く、肉質が良い
強健で飼いやすい

出荷日齢の比較

出荷日齢の比較
  • ・一般のブロイラー(若鶏)に比べ、3倍以上の期間をかけてじっくり飼養しています。
  • ・平均的な出荷日齢は、150日から180日です。
  • ・150日齢の目標体重は、雄4,250g、雌3,100gです。
  • ・「旨み」と「コク」に優れ、過度な「歯ごたえ」があります。
  • ・「旨み」成分であるイノシン酸含量も7.62μmol/gで食味試験においても高い評価が得られています。ちなみに、一般のブロイラー(若鶏)では、5μmol/g前後です。

(蓄産試験場調べ)

川原農場 豊のしゃも飼育方法

①生後3週間

川原農場 豊のしゃも飼育方法

「ひよこ」のうちはさむがりです。
暖房を入れて育てています。

川原農場 豊のしゃも飼育方法

②生後2ヶ月

小屋から出て外で遊べるようになりました。

   

④生後4.5ヶ月

川原農場 豊のしゃも飼育方法

だいぶ成長したでしょ。

③生後3.5ヶ月

川原農場 豊のしゃも飼育方法

広い敷地でお散歩です。
雑草が3時のおやつかな。

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